طرز تهیه دسر خرما
دسر خرما، یک دسر خوشمزه و لذیذ و آسون
با آخرین اخبار ترکیه و مطالب خواندنی با پین تاتی همراه باشید.
رسپی دسر خوشمزه کاخ عثمانی
Hurmalı tatil
معمولا یکی از قسمت‌های جذاب در ماه رمضان، دسرهایی هست که برای سفره افطار یا سحر درست می‌شه کرد.
امروز تصمیم گرفتیم تا طرز تهیه یکی از این دسرهای جذاب رو به شما آموزش بدیم.
دسر خوشمزه و لذیذ خرما
البته فقط اسمش خرماست و نشونی از خرما توش نمی‌تونید پیدا کنید.
این دسر در ترکیه و در ماه_رمضان طرفدارای زیادی داره و قدمتش به دوران عثمانی‌ها بر می‌گرده و سلاطین عثمانی عاشقش بودن. خلاصه که اگه توی آشپزخانه کاخ در ایام رمضان این دسر درست نمی‌شد سرآشپز پوستش کنده می‌شد. (تحریف تاریخ توسط پین تاتی)
خب وقت چیه؟؟
معلومه دیگه مواد لازم دسر خرما
- آب ۴۰۰ میلی‌لیتر
- ۳۵۰ گرم شکر
- ۵ دقیقه با حرارت کم بپزد
- ۲۰ گرم آب لیمو
- ۳۰۰ گرم آرد گندم
- ۸۰ گرم سمولینا
- ۶ گرم مخمر خشک
- ۴ گرم نمک
- ۵۰ گرم روغن آفتابگردان
- ۱۰۰ گرم کره
- ۴۰ گرم ماست
- ۱ عدد تخم مرغ
بریم سراغ درست کردن شربت
اول آب رو میریزیم توی قابلمه و بهش شکر رو اضافه می‌کنیم و میذاریم تا با حرارت کم ۵ دقیقه بچوشه و مقداری توش آب لیموترش تازه میریزیم.
حالا نوبت به خمیر می‌رسه.
آرد گندم، سمولینا، مخمر خشک، نمک، روغن آفتابگردان و کره رو باهم مخلوط می‌کنیم و با همزن خوب مخلوطش می‌کنیم.
بعد باید حسابی ورزش بدیم و مطابق ویدیو لوله‌اش کنیم و به اندازه های مساوی برشش می زنیم.سپس کف دستتون پهنش کنید و گردو یا بادام بذارید و ببندیدش. برای بافت دار کردنش هم می‌تونید از رنده ریز استفاده کنید
حالا وقتشه که بچینیمشون توی سینی و بذاریمش توی فر.
دمای فر باید ۱۸۰ درجه باشه و به مدت ۳۵ دقیقه شیرینی‌ها باید در فر بمونن.
خب حالا باید شیرینی‌ها رو از فر در بیاریم و روشون شربتی رو که از قبل آماده کردیم بریزیم و بذاریم به خورد شیرینی‌ها بره.
حالا برش دارید و توی بشقاب بذاریدش و با ۵۰ گرم پسته آسیاب شده و دارچین تزئینش کنید و از بستنی پسته‌ای زعفرانی یا بستنی ساده وانیلی برای سروش استفاده کنید.
بفرمایید نوش جان
اگر چنانچه تمایل دارید میتوانید به این صفحات نیز سر بزنید:
رسا
اردیبهشت 27, 1400 at 10:07 ق.ظدسر خرما که گفتید خرماش کجاست ؟
pintati
اردیبهشت 27, 1400 at 10:49 ق.ظبله درست می فرمایید خرما نداره ولی بهش دسر خرما Hurmalı tatil می گن.