تفاوت بین مرغ ارگانیک و مرغ معمولی چیست؟

مرغ ارگانیک و مرغ معمولی چه فرقی با هم دارند؟ آخرین اخبار ترکیه و مطالب خواندنی،با پین تاتی همراه شوید!

مرغ ارگانیک و مرغ معمولی

مرغ ارگانیک باید با غذای 100 درصد ارگانیک تغذیه شود، بدون استفاده از آنتی بیوتیک رشد کند و در محیط باز پرورش داده شود. مرغ معمولی نیازی به تغذیه ارگانیک ندارند، آنها مجاز به درمان با آنتی بیوتیک هستند و نیازی به دسترسی به فضای باز ندارند؛ البته مرغ ارگانیک گران‌تر است.

در این مقاله تفاوت‌های بین این دو را با جزئیات بیشتری بررسی می‌کنیم؛ همچنین بررسی خواهیم کرد که آیا تفاوتی از نظر مواد مغذی و طعم بین مرغ ارگانیک و معمولی وجود دارد یا خیر.

چه چیزی مرغ ارگانیک را “ارگانیک” می‌کند؟

خوراک ارگانیک

جوجه های ارگانیک فقط مجاز به خوردن خوراک ارگانیک 100% تایید شده هستند. این شامل غلات، علوفه هستند. افزودنی‌های آب، مواد معدنی و ویتامین‌هایی هستند که باید تایید شوند.آنتی بیوتیک‌ها، محصولات جانبی حیوانی، نگهدارنده‌های مصنوعی و محصولات GMO در هیچ محصول خوراکی مجاز نیستند. مواد کشاورزی مانند روغن سویا یا ملاس باید دارای گواهی ارگانیک باشند.

خوراک باید عاری از آفت‌کش‌ها یا هورمون‌های حیوانی باشد تا رشد را افزایش دهد.

زندگی ارگانیک

شرایط زیر برای زندگی باید فراهم باشد:

• تهویه مناسب
• تامین آب تمیز کافی

جوجه‌ها باید در تمام سال به فضای باز، سایه، پناهگاه، هوای تازه و نور مستقیم خورشید دسترسی داشته باشند.

جوجه‌ها را نباید محدود کرد که دراز بکشند، بایستند، اندام خود را به طور کامل دراز کنند و از حرکت آزادانه آنها جلوگیری کنند.

دسترسی به فضای باز ممکن است به دلیل آب و هوای نامناسب یا شرایطی که می‌تواند سلامت یا ایمنی مرغ را به خطر بیندازد محدود شود.

مزارع مرغ ارگانیک نیاز به بازرسی سالانه دارند.

الوارهای فرآوری شده را نمی‌توان در ساختمان‌هایی که با خاک یا جوجه ها تماس دارند استفاده کرد.

برای کشتار باید از یک مرکز کشتارگاه ارگانیک تایید شده استفاده شود.

زمین مورد استفاده برای مرتع باید برای گواهی ارگانیک مناسب داشته باشد.

جوجه ها باید فرصت ورزش، آزادی حرکت و کاهش استرس را داشته باشند.

واکسن‌های پیشگیرانه و سایر بیولوژیک‌های دامپزشکی مجاز هستند.

تغییرات فیزیکی در مواقع ضروری برای به حداقل رساندن درد و استرس برای سلامتی جوجه مجاز است.

مرغ ارگانیک باید از مرغی باشد که از روز دوم زندگی تحت مدیریت مداوم ارگانیک است. مرغ باید دارای برچسب “100٪ ارگانیک” یا “ارگانیک” و دارای مهر ارگانیک باشد.

چه چیزی مرغ معمولی را “عادی” می کند؟

جوجه‌های معمولی نیازی به دسترسی باز ندارند. آنها را می‌توان در داخل خانه و داخل قفس نگهداری کرد. این قفس‌ها جوجه‌های متعددی را با فضای کمی برای حرکت در قفس نگهداری می‌کنند.

آنها کمتر ورزش می‌کنند و نور خورشید زیادی دریافت نمی‌کنند.

به جوجه‌های معمولی ممکن است آنتی بیوتیک داده شود تا به آنها کمک کند سالم بمانند یا بیماری خود را درمان کنند.

جوجه های معمولی به دلیل شرایط زندگی، بیشتر مستعد ابتلا به عفونت‌ها و بیماری‌ها هستند. این ممکن است منجر به مصرف بیشتر آنتی بیوتیک شود. علاوه بر این، این جوجه‌ها به احتمال زیاد تهاجمی تر هستند و استرس بیشتری را تجربه می کنند.

یک مرغ معمولی ممکن است بدون آنتی بیوتیک باشد، اما خوراک ارگانیک نداشته نباشد.

مقایسه مواد مغذی مرغ ارگانیک در مقابل مرغ معمولی

مرغ ارگانیک و مرغ معمولی حاوی مقادیر مشابهی از مواد معدنی و ویتامین هستند. محتوای پروتئین نیز یکسان است. تفاوت مرغ ارگانیک و معمولی در میزان چربی پوست است.

تقریباً، گوشت مرغ ارگانیک 5 تا 13 درصد کمتر از حد معمول چربی در پوست خود دارد. حتی پس از برداشتن پوست، هر دو جوجه دارای محتوای چربی مشابهی هستند.

برخی تحقیقات قبلی نشان داده است که مرغ ارگانیک حاوی کمی اسیدهای چرب بیشتر از مرغ معمولی است.

تفاوت طعم مرغ ارگانیک و معمولی چیست؟

اکثر مطالعات هیچ تفاوتی در طعم و بافت بین مرغ ارگانیک و معمولی نشان نمی دهند.

برخی از مطالعات، که شرکت کنندگان قبلاً می‌دانستند کدام مرغ است، نشان داد که مرغ ارگانیک برای اکثر مردم خوشمزه‌تر است.

از آنجایی که مرغ ارگانیک چربی بیشتری در پوست خود دارد، در مقایسه با مرغ بدون پوست، در صورت باقی ماندن پوست، تفاوت طعم بیشتر می‌شود.

مرغ ارگانیک و مرغ معمولی را می‌توان به جای هم در دستور پخت استفاده کرد. طعم و بافت شبیه هم هستند و برای هر دو نوع مرغ می توان از روش های پخت یکسانی استفاده کرد.

مرغ ارگانیک در مقابل مرغ معمولی: کدام یک بیشتر هزینه دارد؟

هنگام خرید هر نوع مرغ، حتما برچسب آن را بررسی کنید تا ببینید مرغ ارگانیک است یا معمولی چراکه از نظر هزینه  تفاوت ایجاد می‌کند.

پس مرغ ارگانیک یا معمولی کدام گرانتر است؟

قیمت مرغ ارگانیک همیشه بیشتر از مرغ معمولی است و دلیل خوبی برای این افزایش قیمت وجود دارد؛ پرورش جوجه‌های ارگانیک به زمان و منابع بیشتری نسبت به پرورش جوجه‌های معمولی نیاز دارد. خاک، زمین، سازه‌ها و خوراک همه هزینه‌های بیشتری برای نگهداری و خرید دارند.

خطرات آنتی بیوتیک در مرغ

خطرات خوردن مرغ معمولی تزریق شده با آنتی بیوتیک چیست؟

تزریق آنتی‌بیوتیک به جوجه‌ها می‌تواند جوجه‌ها را «مقاوم به دارو» کند، به این معنی که باکتری‌ها می‌توانند پس از درمان دارویی در جوجه‌ها زنده بمانند. این باکتری پس از مصرف می تواند به انسان منتقل شود.

طبق گزارش CDC، سالانه بیش از 600000 نفر از چیزی که می خورند به عفونت مقاوم به آنتی بیوتیک مبتلا می شوند. شاید این زمان خوبی باشد که بپرسید آیا مرغ ارگانیک واقعا برای شما بهتر است؟

مرغ ارگانیک بهتر از مرغ معمولی است زیرا با آنتی بیوتیک یا هیچ دارویی درمان نمی شود. مرغ ارگانیک با غذای ارگانیک سالم‌تری تغذیه می شود و اجازه می‌دهد با استرس کمتر در فضای باز زندگی کند. پوست مرغ ارگانیک حاوی چربی، چربی اشباع و کالری کمتری نسبت به پوست مرغ معمولی است.