ورود

مشهورترین سرآشپزهای ترک

مشهورترین سرآشپزهای ترک

با آخرین اخبار ترکیه و مطالب خواندنی با پین تاتی همراه باشید.

به گزارش پین تاتی و به نقل از خبرگزاری NTV

وزارت فرهنگ و گردشگری ترکیه ۱۹ نفر از شف‌های ترکیه‌ای را که در زمینه فعالیت خود شهرتی جهانی دارند؛ معرفی کرد. در وبسایت رسمی GO TURKEY با اختصاص دادن صفحه‌ای در مورد آن‌ها برای معرفی هر کدام این‌چنین نوشته شده است:

 سومر سیوری اوغلو Somer Sivrioğlu

در ۲۵ سالگی ترکیه را به مقصد استرالیا ترک کرد و به یکی از محبوب‌ترین شف‌های سرزمین نیوزلند تبدیل شد.

کمال دمیرسال Kemal Demirsal

قبل از این‌که به یک آشپز حرفه‌ای تبدیل شود، قهرمان موج سواری بود که در شهر چشمه در نزدیکی ازمیر زندگی می‌کرد. اما با تاسیس رستوران (Alancha) در شهر استانبول ماندگار شد.

آیلین یازیجی اوغلو Aylin Yazıcioğlu

موسس رستوران نامدار (Nicole) و شف با سابقه همین رستوران است. آیلین در شهر پاریس آموزش دیده و کار خود را از همانجا آغاز کرده است.

سومر سیوری اوغلو

سومر سیوری اوغلو

کمال دمیرسال

کمال دمیرسال

سومر سیوری اوغلو

آیلین یازیجی اوغلو

نصرت Nusret (Salt bae)

او پس از قصابی وارد شغل آشپزی شد و به وسیله سوشال مدیا به شهرت جهانی دست پیدا کرد. سبک خاص طعم دادن او به وسیله نمک و ادویه‌ها، در دنیای مجازی بسیار مورد توجه واقع شده است.

 آردا تورکمن Arda Türkmen

صاحب رستورانی پرطرفدار در شهر استانبول که از چهره‌های محبوب تلویزیون ترکیه نیز به حساب می آید.

 ماکسوت آکشار Maksut Akşar

در رستوران مشهور (Neolokal) ، با الهام گرفتن از طبیعت، روی میز غذا به سبک مینیمال اثرهای هنری بی‌نظیری برای مشتریان رستورانش خلق می‌کند.

نصرت

نصرت

آردا تورکمن

آردا تورکمن

ماکسوت آکشار

ماکسوت آکشار

رفیکا بیرگول Refika Birgül

کتاب‌های بسیاری درباره آشپزی ترکیه نوشته است و در همین زمینه مشغول فعالیت‌های روزنامه‌نگاری نیز هست و از چهره‌های محبوب آشپزی تلویزیون ترکیه نیز به شمار می‌آید.

موسی داغ دویرن Musa Dağdeviren

موسس رستوران (Istanbul Çiya)، مواد اولیه مورد نیازش را به صورت کاملا تازه و از سرتا سر خاک ترکیه تامین می‌کند و تجربه چشیدن بهترین غذاها را به مشتریانش ارائه می‌دهد.

فاتیح توتاک Fatih Tutak

به عنوان یک شف، نماینده آشپزخانه و غذای ترک در رستوران (The House on Sathorn) در شهر بانکوک است.

رفیکا بیرگول

رفیکا بیرگول

موسی داغ دویرن

موسی داغ دویرن

ماکسوت آکشار

فاتیح توتاک

دوغا چیت چی Doğa Çitçi

او در شهر گازیانتپ تخصص آشپزی سنتی ترکیه را به دست آورد و آشپزی تخصصی به سبک گازیانتپ را به جهان معرفی می‌کند.

عثمان سزنر Osman Sezener

بعد از گذراندن دوره‌های تخصصی در آمریکا، ایتالیا و استانبول به زادگاهش برگشت و رستوران (OD Urla) را در ازمیر تاسیس کرد.

عمور آککور Ömür Akkor

محقق در زمینه سبک آشپزی ترک از زمان عثمانی تاکنون است و از مهمترین فعالیت‌هایش جستجوی رازهای نهفته آشپزی در آنادلوی ترکیه می‌باشد.

دوغا چیت چی

دوغا چیت چی

عثمان سزنر

عثمان سزنر

ماکسوت آکشار

عمور آککور

شمسا دنیزل Şemsa Denizsel

در رستورانش به نام (Kantin ) غذاهای منطقه استانبول را به شکلی ساده و در عین حال با کیفیت ارائه می‌کند. او ازیکی موفق‌ترین یوتیوبرها نیز هست.

سرکان گوزل چوبان Serkan Güzelçoban

با اصالتی از شهر دنیزلی در آلمان زندگی می‌کند. او دومین آشپز ترکی است که موفق به دریافت یک ستاره میشلن شده‌است.

علی گون گورموش Ali Güngörmiş

دومین آشپز ترک که ستاره میشلن دریافت کرده است. منوی مدیترانه‌ای او شهرت جهانی دارد و در این باره ۳ کتاب از او به چاپ رسیده است.

ودات باشاران Vedat Başaran

با الهام از کتاب‌های تاریخی باقیمانده از زمان عثمانی آشپزی می‌کند، ضمناً از مهمترین محققین فرهنگ آشپزی در ترکیه است.

شمسا دنیزل

شمسا دنیزل

علی گون گورموش

علی گون گورموش

سرکان گوزل چوبان

سرکان گوزل چوبان

علی گون گورموش

ودات باشاران

پست های اخیر

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *