طرز تهیه قلعه بادمجان پنیر
قلعه بادمجان پنیر یک مزه عالی. با آخرین اخبار ترکیه و مطالب خواندنی با پین تاتی همراه باشید.
قلعه بادمجان پنیر
peynir ve patlican kalesi
یکی از مشهورترین مزه‌های ترکیه قلعه بادمجان پنیر است.
مواد لازم برای تهیه قلعه بادمجان پنیر، این پیش غذای جذاب:
- 2 عدد بادمجان
- 3 عدد گوجه فرنگی
- پنیر موزارلا یا پنیر پیتزای رنده شده
- روغن زیتون
- ریحان خشک
- برگ نعنا
بادمجان‌ها را با ضخامت نیم سانتیمتری حلقه حلقه کرده و در روغن داغ سرخ می‌کنیم.
سپس در سینی فری که با کاغذ روغنی پوشانده‌‌ایم می‌چینیم. روی ورقه‌ها مقداری روغن زیتون ریخته و آن‌ها در دمای 180 درجه سانتیگراد، تا پخته شدن کامل بادمجان‌ها در فر می‌گذاریم. در یک قابلمه جدا گوجه‌ها را با مقدار خیلی کمی آب و ریحان خشک شده می‌پزیم.
بادمجان‌ها که آماده شدند و سس گوجه که غلیظ شد می‌رویم سراغ آماده کردن قلعه.
روی هر ورق بادمجان مقداری سس گوجه و پنیر می‌ریزیم و سپس ورق دوم بادمجان را رویش قرار می‌دهیم. این کار را تا 4 ورق بادمجان انجام می‌دهیم و روی ورق آخر نیز کمی سس و پنیر می‌ریزیم.
همه بادمجان‌ها که آماده شدند، آن‌ها را در فری که از قبل گرم کرده‌ایم، در دمای 200 درجه سانتیگراد تا طلایی شدن پنیرها می‌پزیم.
روی قلعه را با برگ نعنا یا ریحان تازه تزئین کرده و نوش جان کنید.
اگر چنانچه تمایل دارید میتوانید به این صفحات نیز سر بزنید:
- خرید خانه در ترکیه
- اقامت ترکیه
- راهنمای سفر به استانبول
- تور گشت شهری استانبول
- خیابان استقلال
- میدان تکسیم
- خرید از ترکیه
