طرز تهیه بورک خانگی
بورک یک میانه وعده خوشمزه! با پین تاتی همراه شوید.
بورک
هر مسافری که به استانبول میرود، عاشق غذاهای ترکیه معروفترین غذاهای استانبول میشود ودلش میخواهد در خانه خودش هم بتواند آن غذاهای خوشمزه و لذیذ را بپزد. غذاهایی مثل دونر کباب، اسکندر کباب، پیده، لاهماجون، کوکورچ، جاق کباب، بورک و دسرهای خوشمزهای مثل باقلوا، کنافه، کادایف و … .آنقدر طعم این غذاها لذیذ است که تا سفر بعدی دائما هوس میکنیم که کاش استانبول بودیم و یکبار دیگر میتوانستیم فلان غذا را بخوریم.
خلاصه، داستان این شد که پین تاتی تصمیم گرفت، طرز تهیه غذاها و دسرهای ترکی را در منزل برای همراهانش انتشار و آموزش دهد. تا الان قهوه ترک، باقلوا، کباب ترکی و کنافه خوشمزه را آموزش دادیم؛ امروز نوبت یک خوراکی ترد، لذیذ، خوشمزه، هوس انگیز، جذاب و بی نظیر دیگر رسیده است. خانمها! آقایان! این شما و این هم بورک پین تاتی پز!!
طرز تهیه بورک
برای تهیه بورک آمادهاید؟ پس برویم سراغ مواد اولیه: (این مواد برای تهیه ۶ عدد بورک مطابق ویدیو کافی است)
برای خود بورک به یک بسته خمیر فیلو یا یوفکا احتیاج داریم.
مواد لازم
- ۱ عدد پیاز بزرگ
- ۳ حبه سیر
- ۷۰۰ گرم گوشت چرخکرده
- یک چهارم دسته (۱۵ گرم) جعفری تازه
- یک چهارم دسته (۱۵ گرم) گشنیز تازه
- دو قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
- ۴۵ گرم دانه کاج (یا گردو)
- ۱ قاشق چایخوری نمک
- نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه
- ۱ قاشق چایخوری آویشن
- نصف قاشق چایخوری پاپریکا
- یک چهارم قاشق چایخوری زیره
- ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون برای طبخ و به میزان لازم برای چرب کردن خمیر
برویم سراغ آماده سازی. ابتدا پیاز، سیر و سبزیجات را به قطعات خیلی ریز خرد میکنیم. تابه را بر روی حرارت میگذاریم و دو قاشق غذاخوری روغن زیتون در آن میریزیم. روغن که کمی داغ شد، پیاز و سیر را اضافه کرده، حدود ۵ دقیقه تفت میدهیم تا رنگ طلایی به خود بگیرد. ۷۰۰ گرم گوشت چرخ کرده را اضافه میکنیم و میگذاریم تا رنگ گوشت تغییر کند. نمک، فلفل سیاه و پاپریکا، آویشن و زیره را اضافه میکنیم. به خوبی مخلوط میکنیم.
اگر گفتید حالا نوبت چیست؟ نه نه هنوز وقت خوردن نرسیده. دو قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی میریزیم و کامل مخلوط میکنیم و میگذاریم که بپزد. سپس تابه را از روی حرارت برمیداریم، سبزیجات را اضافه میکنیم و به خوبی هم میزنیم.
خب… حالا نوبت آماده کردن خمیر است. یک ورقه خمیر یوفکا یا فیلو را پهن میکنیم. سطح آن را به خوبی با روغن چرب کرده و سپس یک ورقه دیگر روی آن میگذاریم. سطح ورقه جدید هم کاملا چرب میکنیم. یک سمت خمیر را با مواد پر میکنیم و دقیقا مانند ویدیو، لوله کرده و شکل میدهیم. هر شش بورک را که آماده کردیم وقت آن است که برود داخل فر. فقط یادمان باشد فر را از ۲۰ دقیقه قبل و با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد (۳۵۵ درجه فارنهایت) گرم کنیم.
بورکها را داخل فر میگذاریم و بعد از ۳۵-۴۰ دقیقه که سطحشان طلایی شد از فر بیرون آورده و … . من حرفی برای گفتن ندارم. عالی شده است. نوش جانماااان.
اگر چنانچه تمایل دارید میتوانید به این صفحات نیز سر بزنید:
- خرید خانه در ترکیه
- اقامت ترکیه
- راهنمای سفر به استانبول
- تور گشت شهری استانبول
- خیابان استقلال
- میدان تکسیم
maede minai
خرداد 3, 1399 at 2:33 ق.ظBurak
mjavadi
خرداد 3, 1399 at 2:29 ق.ظburak deniz
mjavadi
خرداد 3, 1399 at 2:28 ق.ظburak Özçivit
sahar musavi
خرداد 3, 1399 at 2:05 ق.ظburak
Helia
خرداد 2, 1399 at 4:26 ب.ظBurak Özçivit
captainfit
خرداد 2, 1399 at 1:56 ب.ظبوراک هست
ریواس
خرداد 2, 1399 at 11:24 ق.ظاقا بوراک
مینا
خرداد 1, 1399 at 11:09 ب.ظبوراک دنیز
اشکان
خرداد 1, 1399 at 9:47 ب.ظبوراک
Samieh
خرداد 1, 1399 at 8:42 ب.ظBurak deniz
بوراک دنیز
Samieh
خرداد 1, 1399 at 8:35 ب.ظBurak özçivit
بوراک اوزچیویت
Ashkan
خرداد 1, 1399 at 7:17 ب.ظBurak Özçivit
Nika
خرداد 1, 1399 at 6:25 ب.ظبازیگر بوراک اُزچیویت
Nika
خرداد 1, 1399 at 6:25 ب.ظبوراک اُزچیویت😎
Saba
خرداد 1, 1399 at 6:23 ب.ظBurak özçivit هستش.
Samieh
خرداد 1, 1399 at 8:34 ب.ظBurak özçivit
Nasrin
خرداد 1, 1399 at 6:22 ب.ظBurak özçivit
مری مری
خرداد 1, 1399 at 6:35 ب.ظBoruk ozçivet و بوراک دنیز فکر کنم
اگهدرست نوشته باشم 😑
Hadis
خرداد 1, 1399 at 6:13 ب.ظBurak Özçivit ve Burak Deniz
donya mostafa
خرداد 1, 1399 at 6:11 ب.ظBurak özçivit
ماری
خرداد 1, 1399 at 6:10 ب.ظبوراک اوزچیویت
a. Anedin
خرداد 1, 1399 at 5:57 ب.ظBurak Özçivit
a. Anedin
خرداد 1, 1399 at 5:57 ب.ظBurak Özçivit
فاطمه ستاره
خرداد 1, 1399 at 7:48 ب.ظبوراک اوزچویت
Amin
خرداد 1, 1399 at 5:48 ب.ظBurak
مژگان
خرداد 1, 1399 at 5:01 ب.ظBurak Özçivit
nedakarimi
خرداد 1, 1399 at 4:45 ب.ظBurak
nedakarimi
خرداد 1, 1399 at 4:44 ب.ظBurak Özçivit
نازنین
خرداد 1, 1399 at 4:39 ب.ظBurak Özçivit
سمیرا
خرداد 1, 1399 at 4:38 ب.ظBurak özçivit
محدثه
خرداد 1, 1399 at 4:38 ب.ظBurak özçivit 😀
sahar nasr
خرداد 1, 1399 at 4:35 ب.ظBurak Özçivit
ویدا
خرداد 1, 1399 at 1:03 ب.ظسلام
جواب مسابقه
Burak Özçivit
زهرا جعفری خواه
خرداد 1, 1399 at 4:53 ب.ظبوراک اوزچویت
ندا پالاش
خرداد 1, 1399 at 7:15 ب.ظBurak deniz